Avex nació frente a la necesidad de agregar valor a las exportaciones primarias argentinas. Tras estudiar en profundidad la demanda, Avex se constituyó como una integración completa orientada a la venta de productos de alta calidad en Argentina y el exterior. La producción tiene como guía las necesidades del cliente. Avex S.A. cuenta con tecnología de última generación. A modo de ejemplo, su planta de faena es una planta modelo para América Latina.